Ο εναλλάκτης θερμότητας που ονομάζεται επίσης μηχανή μεταφοράς θερμότητας, είναι ο εξοπλισμός που μπορεί να μεταφέρει συγκεκριμένη θερμότητα από το θερμικό ρευστό στο κρύο ρευστό.Είναι ο απαραίτητος εξοπλισμός για την επίτευξη της ανταλλαγής και μεταφοράς θερμότητας κατά τη διαδικασία παραγωγής.Είναι ο εξατμιστής που το κρύο νερό ρέει στο σωλήνα και το ψυκτικό εξατμίζεται στο κέλυφος.Είναι ένα από τα κύρια στυλ ψυκτικής μονάδας που ψύχει το δευτερεύον ψυκτικό.Συνήθως υιοθετεί οριζόντιο τύπο, ο οποίος έχει το χαρακτηριστικό της αποτελεσματικής μεταφοράς θερμότητας, της συμπαγούς δομής, της μικρής κατειλημμένης περιοχής και της εύκολης εγκατάστασης κ.λπ.